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Griglie e girarrosti

Oltre alla passione e professionalità nella costruzione dei forni a legna, la Azienda Forni Pavesi Rimini si è specializzata nella costruzione di strutture in refrattario per griglie e girarrosti a legna o carbone, complete di cappa raccolta fumi e vetro frontale sali scendi.

Tali sistemi di cottura a griglia sono costruiti su misura ed è possibile accessoriarli, con sistema ad incasso a una o due zone di cottura oppure con girarrosto.

Un particolare sistema di ossigenazione consente di avere un’ottima distribuzione di irragiamento di cottura usando sia la brace di legna che il carbone o carbonella.

Le griglie possono ruotare su se stesse con molta facilità e in tutta sicurezza, grazie al sistema di sollevamento che permette di regolare l’intensità di cottura in base all'alimento da cucinare.